Desde hace dos décadas se empezó a considerar la posibilidad de que en nuestro intestino existe un segundo cerebro que funciona de manera autónoma, se comunica con el sistema nervioso central e incluso puede enviarle órdenes que afectan nuestro comportamiento. A esto se suma la estrecha relación que tiene este segundo cerebro con la microbiota; esto es, un ecosistema dentro de nuestro sistema digestivo que se compone de una cantidad astronómica de microorganismos y que nos ayudan a mantener nuestra salud cerebral.

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