Une idée, un produit qui plait, et badaboum... Edouard Minart a co-fondé BAPBAP (Brassée A Paris, Bue A Paris), la célèbre brasserie artisanale parisienne, avec son ami et associé Archibald Troprès. Tous les deux, et avec leur équipe, ils connaissent un démarrage florissant et construisent une marque forte ! Tous les signaux sont au vert, des investissements dans la croissance sont faits, et puis… l’arrivée soudaine d’un événement exceptionnel, le Covid. La trajectoire change, le mode survie s’active. Ce cauchemar, que nombreux subissent de plein fouet, s'achève en laissant derrière lui d’autres événements terribles : la guerre en Ukraine, les ruptures sur les matières premières et la flambée du prix du verre. Malgré des vents favorables et la bière qui a le vent en poupe, la structure financière de BAPBAP basée sur la dette est dure à absorber. Ajouter à ça une météo cataclysmique. C’est la douche froide.

Dans cet épisode, Edouard revient sur les bourrasques et les tempêtes. Il évoque des points très techniques en toute transparence qui, on en est sûr, vous seront utiles. Bonne écoute !

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