In deze aflevering gaan we in gesprek over de toekomst van onze eiwitconsumptie: van dierlijke en plantaardige bronnen tot nieuwe vormen zoals microbieel eiwit uit fermentatie. Hoe maken we die eiwitshift duurzaam én haalbaar? En welke rol speelt de landbouw hierin? 

Daarover spreken we met twee ILVO-experten: Geert Van Royen, specialist vlees en eiwitbronnen en adjunct-manager van de Food Pilot, en Sam De Campeneere, wetenschappelijk directeur Veehouderij.

Samen verkennen we hoe wetenschap en innovatie onze eiwitten van morgen vormgeven.