Opera è la nuova creatura di Birra Baladin, pensata e prodotta per essere abbinata al cibo. Ingrediente caratterizzante è l'aceto di malto, realizzato in collaborazione con Andrea Bezzecchi di Acetaia San Giacomo.
Teo Musso ci racconta la genesi di Opera, le finalità del progetto e il lungo lavoro che c'è dietro questa birra.