Riesling ist eine der wandlungsfähigsten Sorten überhaupt. Das macht seinen Reiz aus. Während die Burgunder und vor allem Silvaner eigentlich nur trocken charaktervolle Weine abgeben, kann der Riesling auch mit Restsüße prima zurechtkommen. Wir testen den 2016er Riesling "Ungeniert" vom Weingut Sven Nieger in Baden-Baden (Varnhalt).