一篇让你掌握派对Slay全场的关键法宝！香槟关于尺寸不得不说的那些事

为年底聚会、派对、准备上几支大瓶装香槟、
一起分享才更烘托节日的气氛！
来看看你的一场派对需要多大瓶的香槟才能Slay全场吧！

香槟，是绝妙的气氛制造者，大瓶装香槟更是口感和香气复杂度的最佳体现。
那么，香槟到底有多少种尺寸呢 ？

从20cl的迷你瓶到30L的巨型瓶，在香槟世界里共有15种不同容量的官方瓶型，每种容量的香槟都有个难读的名字！
*注：以下一杯香槟酒 = 12.5CL

01 Le Quart 四分之一瓶
20 CL = 约1/4瓶标准瓶香槟 = 1.5杯香槟酒
瓶高18.85cm - 直径5.73cm - 瓶重220g

Quart 在法语中是“四分之一”的意思，因此代表了 1/4 标准瓶香槟的容量。
别名“La Chopine”，是法国旧时半瓶酒的口语化名称。
这是如今已经极为少见的瓶型，过去常见于航空公司在飞机上为旅客提供。
 
02 La Demie 半瓶
37.5 CL = 半瓶的标准瓶香槟 = 3杯香槟酒
瓶高24.35cm - 直径7.06cm - 瓶重500g
 
Demie在法语中是“一半”的意思，代表了1/2标准瓶香槟的容量。
别名“La Fillette”，是“小酒瓶/小姑娘的意思”
这是最常见的香槟小容量瓶型，经常能在餐厅、酒店或者零售商等见到。

03 Medium / Pinte
60cl 的 Medium 由于尺寸等原因已经不再使用。
还有9.4cl的超迷你瓶Huitième 也是如此。

04 La Bouteille 标准酒瓶
75 CL = 标准瓶香槟 = 6杯香槟酒
瓶高30cm - 直径8.82cm - 瓶重835g

Bouteille在法语中是“瓶”的意思，这是最常见的标准瓶装，含酒约重1,5kg。
别名“La Champenoise”，意为“香槟瓶”。
这款瓶型与旧时的香槟瓶型非常相似。直至18世纪末期才真正被制作成型，
那时瓶口要单薄很多，瓶塞也比如今的要小。

05 Le Magnum 大瓶
1.5 L = 2瓶的标准瓶香槟 = 12杯香槟酒
瓶高37.15cm - 直径11.45cm - 瓶重1.73kg
 
Magnum 在拉丁语中是“大”的意思，最早在1788年英国出现，用来形容一瓶“大瓶酒”。
Magnum 的瓶型在各大酒窖是仅次于标准瓶的最常见的瓶型，也是在品鉴方面最被看好的一款瓶型。
 
06 Le Jéroboam 耶罗波安
3 L = 4瓶的标准瓶香槟 = 24杯香槟酒
瓶高46.93cm - 直径13.52cm - 瓶重2.91kg
 
耶罗波安是以色列两位国王的名字。两代耶罗波安都勇猛善战，喜好开疆拓土。其中Jéroboam一世被认为成是以色列王国的创始人。耶罗波安在波尔多地区也被称为“Double Magnum”，这个瓶型常常是多人聚会、夜店狂欢的宠儿。

07 Le Réhoboam 罗波安
4.5 L = 6瓶的标准瓶香槟 = 36杯香槟酒
瓶高56 cm - 直径15 cm - 瓶重1.73kg

罗波安是首个用圣经人物名字命名的瓶型。罗波安是索罗门之子，由于他的专制导致了以色列王国的分裂，并形成了北方的十个部落。
 
08 Le Mathusalem 玛土撒拉
6 L = 8瓶的标准瓶香槟 = 48杯香槟酒，
瓶高57.8 cm - 直径17.4 cm - 瓶重5.15kg
 
玛土撒拉源于《创世纪》（《圣经·旧约》第一卷）。在圣经中传说他活了969岁。
他的孙子诺亚就是《圣经》里从洪水中脱险的人物。
他是传说中种植葡萄的第一人，因此也应用他的名字来命名一种瓶型。

09 Le Salmanazar 撒缦以色
9 L = 12瓶的标准瓶香槟 = 72杯香槟酒，
瓶高64.5 cm - 直径19.3 cm - 瓶重6.7kg
 
据圣经记载，共有五位亚述国王曾在公元前使用过这个名字。
撒缦以色三世在公元前858年–  824年间统治着亚述王国。他是亚述巴尼拔之子，是个伟大的征服者。

10 Le Balthazar  巴尔萨泽
12 L = 16瓶的标准瓶香槟 = 96杯香槟酒，
瓶高69.9 cm - 直径21.2 cm - 瓶重8.4kg
 
关于巴尔萨泽有两种由来。
第一种说法是，巴尔萨泽是在耶稣降生时，曾经前来朝拜耶稣的三位圣者之一。
也有一种说法是，巴尔萨泽是巴比伦王国的最后一位国王，公元前539年遭到古波斯国王的入侵并战败。
 
11 Le Nabuchodonosor 尼布甲尼撒
15 L = 20瓶的标准瓶香槟 = 120杯香槟酒，
瓶高75.7 cm - 直径22.4 cm
 
这个名字起源于最著名的巴比伦国王之一 尼布甲尼撒二世(公元前605-562年)。
他因建成著名的巴比伦空中花园，毁掉所罗门圣殿而为人熟知。
用巴比伦的语言解释他的名字意思是“保护继承者尼布”。
大英博物馆目前保存有描述他的楔形文字泥版文书。
“巴比伦国王，尼布甲尼撒，在第37年，带领军队进攻埃及，埃及国王雅赫摩斯集合军队前往应战”。

12 Le Salomon 索罗门
18 L = 24瓶的标准瓶香槟 = 144杯香槟酒，
瓶高77.4 cm - 直径24 cm
 
据圣经记载，索罗门是公元前970-931年间的以色列国王，
他有超人的智慧，大量的财富和无上的权力。
还是后世许多文献和传说的主角。

13 Le Souverain 君主
26.25 L =35瓶的标准瓶香槟 = 210杯香槟酒，
瓶高102 cm - 直径30 cm

Souverain 源自拉丁语 Superānus，意思是“之上”。现做为君主一词使用。
Souverain 的瓶型常出现于重大的特别场合。
1988年 Champagne Taittinger 泰亭哲酒庄
曾为全球最大邮轮 “Sovereign of the Seas” 启航献上一瓶特制的 Souverain 香槟。
 
14 Le Primat
27 L = 36瓶的标准瓶香槟 = 216杯香槟酒
瓶高102.6 cm - 直径30.2 cm
 
Primat 在法语里是首席主教的意思。然而这个瓶型也称为 Goliath，
歌利亚这个名字取自圣经中与大卫战斗的巨人。
1999年，Primat 首次用于香槟瓶型，用来命名史上的最大瓶香槟。

15 Le Melchisedec/Midas 麦基洗德/迈达斯
30 L = 40瓶的标准瓶香槟 = 240杯香槟酒，
瓶高110 cm - 直径32.8 cm

麦基洗德这个名字的意思是“公义的王”，
这个神秘人物是旧约时代用饼和葡萄酒为亚伯拉罕祝福的祭司长。

Champagne Drappier 德拉皮耶香槟酒庄，是唯一生产从半瓶型到巨型瓶 Melchisédec 的香槟商。所有尺寸的香槟均为原瓶发酵。Champagne Armand de Brignac 黑桃A香槟则将这款瓶型称为 Midas。

原瓶或灌装？

香槟区的法律规定，半瓶的Demie、标准瓶Bouteille、1.5L的Magnum和3L的Jéroboam在酿造期间禁止换瓶 (Demie,Jéroboam于2002年开始必须在原瓶发酵)，其余的瓶型更普遍的做法是二次发酵大多在bouteille/magnum中进行，在转瓶、除渣后再转移至更大容量的特殊瓶型中。由于转移换瓶期间，香槟与大量空气接触易造成过度氧化，使得换瓶后的香槟熟成速度加快，这些特殊瓶型一般较少生产，仅根据特殊需求定制。出厂后，酒庄也通常会建议尽快饮用。

大尺寸，怎麼倒？

普通香槟约3到4小时的时间可以在冰箱冷藏至7 - 10度，Magnum香槟一般需要24小时。
那这些巨型香槟瓶…都怎麼倒呢？
巨大的瓶身对侍酒师们是一个艰难的考验，比如重达11公斤的 6L装 Mathusalem，不仅要做到抬起来，还要倒满48杯香槟。对臂力、手劲都是极大的要求。
 
口感更佳？
不同瓶身远不止意味着不同容量，香槟口感上也有很大的差异。
Magnum 一直被评为最佳的品鉴香槟瓶型，由于香槟瓶内的二次发酵，在瓶塞大小相同的情况下，Magnum 二倍于普通瓶的空间使酒液与空气接触比例更小，香槟在瓶中的陈年过程可以更加稳定平缓。复杂的风味能发展得更加细腻有层次。

Magnum大瓶装的容量是750ml酒瓶的两倍，可以倒出10至12杯酒供亲朋好友享用，
对于香槟来说，不同瓶身远不止意味着不同容量，口感上也有很大的差异。
大瓶装香槟是一起分享或是送礼的好选择，更是口感和香气复杂度的最佳体现。
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