Il Castelmagno DOP (un formaggio caratteristico del Piemonte) è un formaggio a pasta semidura che appartiene alla famiglia degli erborinati: con questa denominazione si indicano i formaggi con presenza di muffe nobili che conferiscono il caratteristico sapore intenso. Qui, nel cuore delle Langhe, ha sede il laboratorio di Cascina San Cassiano che trasforma le materie prime di eccellenza tipiche della zona per creare prodotti innovativi. Nella box di gennaio troverai la Crema di Castelmagno DOP realizzata con le forme di Castelmagno poco stagionate, dal sapore più delicato.