Emir, Kapadokya bölgesine ait bir üzüm aslında başka pek bir yerde de yok. Hani yarın öbür gün birisi çıkıp Trakya’da Ege’de Emir yapmazsa bugün bildiğimiz başka bir örneği yok. Kapadokya bölgesinin biliyorsunuz çok özel bir toprağı var ve bu toprakta yetişen Emir de o toprağın özelliklerini inanılmaz güzel yansıtıyor. Aslında Emir genel olarak yeşil meyve aromaları taşıyan yani daha ekşi meyve aromaları taşıyan yüksek asitli şaraplar yapıyor. Alkol miktarı çoğunlukla orta düzeylerde. Yine çok uzun yıllar yıllanmayan, iki sene civarı ömrü olan şaraplar yapıyor. Meşe fıçıyla pek uyumlu değil. Yeşil erik yani o can erik, o ekşi ekşi baharda çıkan o erik, ondan sonra da yeşil elma gibi aromalar en ön planda olan aromalardır diyebiliriz Emir için.