Marta Garaulet ha hecho descubrimientos que han dado lugar a publicaciones muy relevantes en el campo de la Nutrición. Vive a caballo entre Murcia y Boston, compartiendo su tiempo como Catedrática de la Universidad de Murcia, con su trabajo como miembro de un prestigioso equipo científico en Cronobiologia y Nutrición en la Universidad de Harvard (Boston). Marta Garaulet es una mujer extrovertida, apasionada, muy diferente al prototipo de científico clásico que todos tenemos en mente. En sus propias palabras: “me identifico con un mundo fuera de la ciencia, pero sin embargo soy muy científica”. Tiene la fortuna de ser de los pocas científicas españolas que puede permitirse el lujo de aprovechar lo mejor que ofrece la Universidad Americana sin dejar de vivir en su país, España. Esta charla puede ser muy inspiradora para muchas personas y jóvenes científicos.

Guión:

00:00. Mi abuela farmacéutica. La vida de Fleming. Master en Harvard. Doctorado

Murcia.

06:00. Dieta Mediterránea. Nutrición Saludable. Recomendaciones dieta Garaulet

09:00 Ayuno intermitente. Longevidad.

13:30 Cronobiologia. El tiempo es importante en los procesos biológicos.

17:00 Relojes central y periféricos. Su importancia. Ritmo circadiano.

22:00 Cómo descubrimos el reloj periférico en el tejido adiposo

24:00 Mis 4 momentos Eureka

31:30 Mi encuentro con Frank Sheer. Mi equipo de Harvard

37:00 Crono-Nutrición. Ayuno nocturno de 12 horas ayuda a perder peso

39:00 Comparación Universidad Española con Americana. Reflexiones.

48:00 Influencias: abuelos, Ordovás, JA Madrid, F Sheer, post docs, mi equipo…

51:00 Consejos y aptitudes del investigador.

56:00 Aficiones: Lectura y la gente

57:00 Libros: 100 años de soledad, Memorias de Adriano, El Baile, otros…

59:00 Pais a visitar: USA (“allí me siento libre”)