挑選植物油的 5個 小技巧

1. 植物油的分子大小
2. 植物油的觸感、質地、吸收狀況
3. 植物油的保存期限 - 脂肪酸的分布情形
4. 手上植物油的同質性
5. 植物油的功能性：相似功能的植物油，儘量不要放太多庫存，避免浪費  

*補充：植物油的氣味也會影響整體配方的氣味，因此氣味太濃厚的植物油，量要控制一下

我最常用的 5 支植物油，以及我喜歡它們的原因

1. 荷荷巴油
2. 玫瑰果籽油
3. 瓊崖海棠油
4. 金盞花浸泡油
5. 聖約翰草浸泡油

書籍推薦：植物油全書 - 全新增修版

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