Cati Ballester ens presenta dues receptes d'aprofitament, que podem fer amb les sobres de les verdures de les coques i espinagades, i un dolç. D’un grapat de xampinyons, feim una crema suau i reconfortant. D’una colflori i unes patates, una amanida tèbia. I amb pasta de fulls i crema pastissera, una coca que ja feia la mare de na Cati