Podcast del programa de radio Saber para Armar emitido el 21 de febrero de 2022. La Chef Ilse Monserrat Hernández Adame, directora de la escuela de Gastronomía de la UVAQ nos acompaña para hablar del consumo de insectos (entomofagia) en la gastronomía.

Saber para Armar es una producción del departamento de enseñanza de la investigación y el departamento de investigación científica de la UVAQ para UVE Radio 98.1 FM.

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