Podem abordar el canvi climàtic des d'una perspectiva alimentària? Abordam aquesta qüestió amb Joan Roig, bioquímic, professor, màster en Nutrició i Salut, i en Desenvolupament i Innovació d'Aliments. Tot això ho recull al seu TFM, que ha estat premiat i difós per la Universitat Oberta de Catalunya.