Fundadora. Nutrir México, Consultoría Profesional en Educación en Nutrición.

Editora Asociada de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética.

Expresidente de la Asociación Mexicana de Nutriología

Creadora de contenido, conferencista e investigadora en las áreas de estigmatización del peso, alfabetización alimentaria, comunicación y emprendimiento en nutrición y alimentación, ella es, Saby Camacho.