En este episodio recibo en mi mesa a Mariano Ramón, cocinero desde sus 18 y la mente creadora detrás de Gran Dabbang, el restaurante que funciona en Palermo hace 10 años y que es favorito de chefs y aficionados.

Mariano cuenta su forma de percibir y transitar la gastronomía, su filosofía de trabajo, qué es lo que lo motiva a seguir creando y cómo su restaurante sirvió de inspiración para una generación de cocineros argentinos.

Que lo disfrutes!