Nous avons rendez-vous avec Mathieu, un jeune éleveur d’une trentaine d’années, installé à La Bazoque. En arrivant sur place, on est immédiatement frappé par la beauté et l’immensité des lieux. Mathieu est un ancien contrôleur laitier, qui a réalisé son rêve en devant éleveur laitier en 2017. Parcours, reconversion, choix des vaches, mono traite, projets et dernières naissances, c’est avec simplicité et un grand sourire que Mathieu nous a ouvert les portes de son exploitation. Et on découvrira un bien étrange instrument : l’herbomètre…

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