Sign up to save your podcasts
Or
Share #25 Schmelzkäse
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
#25 Schmelzkäse
90er-Food-Nostalgie, vegetarische Geständnisse und der Erfinder vom Toast Hawaii - Macht euch 'nen Alkopop auf und beißt gemeinsam mit uns ins Party-Pizzabrötchen. Wir reden über Schmelzkäse! Anke probiert Foodtrends aus New York und Julia erzählt die weirde Geschichte vom ersten deutschen Fernsehkoch Clemens Wilmenrod. Dazu gibt es wie immer gute Rezepte, Küchenhacks und eine erfrischende Aperitivo-Playlist.
Instagram Anke
Instagram Julia
Hier geht's zur UMAMITOWN-Playlist
REZEPT
Toast Hawaii
Zutaten für 2 Personen:
2 Scheiben Toast
1 EL Butter
2 Scheiben Schinken (gerne Veggie)
2 Ananasringe aus der Dose
2 Scheiben Scheiblettenkäse
2 Cocktailkirschen
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Toastscheiben buttern und in folgender Reihenfolge belegen: Schinken, Ananasring, Käse. Toast 5-6 Minuten backen und jeweils mit einer Kirsche garnieren.
Hier findet ihr die New York Times Instant-Ramen
Hier geht's zum Instant-Ramen Video
SNACKSERSIZE
Käse-Lauch-Hacksuppe
Wir orientieren uns großzügig an diesem Rezept:
https://www.chefkoch.de/rezepte/982031203667502/Kaese-Lauch-Suppe-mit-Hackfleisch.html
Für 4 bis 6 Portionen
500g (vegetarisches) Hackfleisch
3 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
700ml Wasser oder Gemüsebrühe
250g Schmelzkäse
150g Creme Fraiche
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
In neutralem Öl auf hoher Hitze in einem Topf das Hackfleisch krümelig braten. Das Hack raus aus dem Topf nehmen und den Lauch in den Topf geben (evtl. nochmal Öl nachlegen) und den Braten-Ansatz mit dem Lauch lösen und auf mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten schmoren. Dann das Hack wieder dazu geben und alles mit Wasser oder Brühe ablöschen. Gerne jetzt schon mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren und in der Suppe auflösen. Dann die Creme Fraiche einrühren, alles nochmal heiß werden lassen und final mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Coverfoto: Anna Maria Langer
Grafik: Jens Fischer
Musik: Albrecht Schrader
Weitere Sounds von Zapslpat
View all episodes
By Anke van de Weyer und Julia Floß90er-Food-Nostalgie, vegetarische Geständnisse und der Erfinder vom Toast Hawaii - Macht euch 'nen Alkopop auf und beißt gemeinsam mit uns ins Party-Pizzabrötchen. Wir reden über Schmelzkäse! Anke probiert Foodtrends aus New York und Julia erzählt die weirde Geschichte vom ersten deutschen Fernsehkoch Clemens Wilmenrod. Dazu gibt es wie immer gute Rezepte, Küchenhacks und eine erfrischende Aperitivo-Playlist.
Instagram Anke
Instagram Julia
Hier geht's zur UMAMITOWN-Playlist
REZEPT
Toast Hawaii
Zutaten für 2 Personen:
2 Scheiben Toast
1 EL Butter
2 Scheiben Schinken (gerne Veggie)
2 Ananasringe aus der Dose
2 Scheiben Scheiblettenkäse
2 Cocktailkirschen
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Toastscheiben buttern und in folgender Reihenfolge belegen: Schinken, Ananasring, Käse. Toast 5-6 Minuten backen und jeweils mit einer Kirsche garnieren.
Hier findet ihr die New York Times Instant-Ramen
Hier geht's zum Instant-Ramen Video
SNACKSERSIZE
Käse-Lauch-Hacksuppe
Wir orientieren uns großzügig an diesem Rezept:
https://www.chefkoch.de/rezepte/982031203667502/Kaese-Lauch-Suppe-mit-Hackfleisch.html
Für 4 bis 6 Portionen
500g (vegetarisches) Hackfleisch
3 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
700ml Wasser oder Gemüsebrühe
250g Schmelzkäse
150g Creme Fraiche
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
In neutralem Öl auf hoher Hitze in einem Topf das Hackfleisch krümelig braten. Das Hack raus aus dem Topf nehmen und den Lauch in den Topf geben (evtl. nochmal Öl nachlegen) und den Braten-Ansatz mit dem Lauch lösen und auf mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten schmoren. Dann das Hack wieder dazu geben und alles mit Wasser oder Brühe ablöschen. Gerne jetzt schon mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren und in der Suppe auflösen. Dann die Creme Fraiche einrühren, alles nochmal heiß werden lassen und final mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Coverfoto: Anna Maria Langer
Grafik: Jens Fischer
Musik: Albrecht Schrader
Weitere Sounds von Zapslpat