Muy buenos días y bienvenidos al episodio 258  del jueves 7 de mayo de 2020

Un jueves más que vamos a dedicar a todas las personas que les encanta el pollo asado.

Es una comida muy típica y que suele gustar mucho.

El domingo, me encargaron a mi una comida de confinamiento y fueron unos pollos asados y por supuesto que le quise dar un toque diferente que te quiero contar hoy.

es un pollo con un té negro con arándanos que quita el hipo.

¿Quieres saber cómo hacerla? Continúa escuchando y lo descubrirás…..

No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.

Antes de nada, vamos a ver los ingredientes:

Pollo, preferiblemente de corral

1 manzana

un puñadito de arándanos o pasas.

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Té negro frutos rojos

Como lo hacemos:

Preparación:

Pelamos la manzana

Troceamos

Juntamos con el puñado de arándanos.

Echamos un pelín de sal, pimienta y aceite.

Con la mano, trituramos el té negro frutos rojos

Hacemos una infusión de 1 litro aprox de té negro frutos rojos, reservamos.

El pollo, bien limpio y entero:

Salpimentamos

Restregamos bien el pollo con el té negro frutos rojos.

Untamos de aceite.

Rellenamos con la mezcla de arándanos y manzana.

En la bandeja del horno:

Ponemos el pollo

Ya relleno

Salpimentado

Con aceite y el té negro triturado

Echamos medio litro de infusión aprox

Metemos al horno:

115 grados con vapor

Si no tienes vapor en el horno, lo pones a 90 grados.

Revisas si se va quedando sin el caldo

3 horas y media.

Ahí lo subimos a 180 grados y lo damos la vuelta. Para la última media hora.

En ese momento, sacamos el relleno del pollo y quitamos todo el caldo que lo ponemos en un vaso de la batidora.

O robot de cocina

Para triturarlo y hacer la salsa.

Ahí lo ponemos un poquito en el fuego para que reduzca.

Una vez que pasa la media hora, tiene que quedar ya crujiente, tostadito y jugoso.

Con un poquito de salsa por encima, está para chuparse los dedos.

 

 

 

Y hasta aquí por hoy, espero que os haya gustado esta receta que podéis hacer con poquito esfuerzo pero que requiere su tiempo.

Se puede tomar con infusiones potentes de sabor, o con alguna especiada y ligera como el pai mu tan noches blancas.

Y si os ha gustado este episodio, espero valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes,  y Spotify….

Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com. 

¡Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana!

Buen provecho.