Avant de devenir préparateur physique dans le staff de Fabien Galthié, Manu Plaza, catalan pur beurre ayant goûté au XIII et au XV, a connu dix vies. C’est ainsi qu’il s’est hissé tout en haut d’une hiérarchie de techniciens de l’ombre où ses qualités humaines et son fort caractère ont fait la différence.

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