Şarabın en havalı terimlerinden bir tanesi uzunluk, bitiş… Şarapta uzunluk ya da bitiş dediğimiz şey genellikle alkolün, asidin, tanenin uzunluğuymuş gibi konuşulur ama doğru olan bu değildir. Şarapta tat dediğimiz şey biliyorsunuz sadece acı, tatlı, ekşi, tuzlu değildir. Aynı zamanda aromalar da tadın önemli bileşenidir. Dolayısıyla bizim burada şarapta uzunluk dediğimiz şey aromaların uzunluğudur. Basitçe bir örnek vermek gerekirse; misketin aromaları hem çok yoğun hem de uzundur. Dolayısıyla misket uzun bitişli bir şaraba örnektir.