Tabii ki hayır. Şaraba sonradan aroma eklemeyiz. Çünkü aslında her üzümün bir karakteri var. Nasıl her insanın kendine ait ayrı bir ten kokusu varsa her şarabın da aynı zamanda her üzümün de tipik karakteristik bir kokusu var. Bu koku üzümün yetiştiği toprağa ve iklim şartlarına ve hatta yılın hava şartlarına göre ve hatta sizin hasat zamanınıza göre bile farklılık gösterebilir ama böyle uç farklılıklardan söz etmiyoruz. Örneğin erken hasat ettiğiniz bir Chardonnay üzümünde daha yeşil üzümler bulurken, geç hasat ettiğiniz bir Chardonnay üzümünde çok daha tatlı kayısı, şeftali, mango gibi kokulara ya da ananas gibi kokulara rastlayabilirsiniz. Aynı şey sıcak iklim ve soğuk iklim arasında da vardır. Yani siz Chardonnay üzümünden serin iklimde daha yeşil meyve kokuları alırken sıcak iklimde daha tatlı sarı meyve tonları alabilirsiniz.