Bruno Hoffmann sempre gostou de cozinhar e criar seus próprios pratos. O caminho natural foi estudar gastronomia. Com apenas 20 anos foi para a Itália, onde trabalhou em um restaurante com duas estrelas Michelin que moldou seu modo de cozinhar. Ao voltar para o Brasil, assumiu a cozinha do restaurante Vito, aos 23 anos.

Em 2016 machucou o joelho e teve que se afastar da cozinha por sete meses. Recomeçou. Foi chef e hoje faz eventos e estuda novos projetos para assumir restaurantes.