Tìm một chai rượu vang ngon, người ta hay nhìn số năm, nhìn vào thời tiết, cả mùa nho năm ấy. Nếu không có một quá trình trải nghiệm đủ chất, đủ thuận hoà, hấp thu tinh tuý thì làm sao ly rượu ấy ngon được?