Boven de kliko van restaurant Tratorria Spohia in Rotterdam hangen een weegschaal en een camera. Ze zijn hulpmiddelen in de çhallenge tegen voedselverspilling van het project ‘Het nieuwe nassen’. In de 27-ste podcast van de Groene Groeiers vertellen drie ondernemers, een projectleider van Blue City en een gedeputeerde van de provincie Zuid-Holland hoe zij samen de voedseltransitie versnellen. Kleine stapjes zetten blijkt effectief. Of op z’n Rotterdams: ‘Gewoon doen’.