元NHKディレクターで「プロフェッショナル仕事の流儀」などを担当されてた小国士朗さんが登場。取材で窮地に立たされた小国さんに放たれた上司の衝撃的なひと言とは！？また番組制作を離れ独立した今、「注文をまちがえる料理店」プロジェクトなどに繋がった『おりる』という感覚についても伺います。