Nos acompaña Luis Javier Gaxiola, dueño de "Mezquite Smoke and Grill"  para darnos ideas sobre cortes para asar, cómo prender el carbón,  preparar salsas, que tipo de asador usar y mas consejos para que los  apliquen en su próxima carnita.   

⏱️🔻⏱️ MARCAS DE TIEMPO ⏱️🔻⏱️

00:00 - Presentación. 

07:35 - Escoger la carne. 

16:14 - Encendiendo el carbón. 

20:35 - Cuando "salar" la carne. 

23:16 - ¿Que término escoger?. 

33:59 - Recapitulación. 

39:08 - Asador con tapa o sin tapa.