Hoy vamos a arrojar luz a…. La investigación del Sincrotrón ALBA dedicada a la mejora de los alimentos y su conservación. Vemos estudios que se han llevado a cabo en ALBA con aplicaciones muy variadas: mejorar la textura en boca del chocolate, aumentar los nutrientes de los cultivos o fabricar envases ecológicos a base de algas.

Además, hablamos con Juan Carlos Martínez Guil, científico de la línea de luz NCD-SWEET de ALBA que ha trabajado con este tipo de muestras. Y con Joan Minguella Piqué, usuario de ALBA y director de I+D+i en Altinco, empresa especializada en productos agroquímicos sostenibles.

¡20 minutitos para iluminar la ciencia!

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Este podcast se realiza gracias a la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología, Ministerio de Ciencia e Innovación del Gobierno de España, a través de su convocatoria anual de ayudas para el fomento de la cultura científica, tecnológica y de la innovación.

Locución: Jéssica Sotodosos, Laia Torres Aribau y Sarah Moreira Castro.

Guión: Sarah Moreira, Laia Torres Aribau, Ana B. Martínez.

Imagen: Andreu Mauri.