Ob der Apfel vom Aldi nebenan, die Feldsalatmischung vom Edeka um die Ecke oder die vegane Bratwurst aus der Kühltheke von Lidl – vom Feld bis ins Regal zählt jede Sekunde. Jetzt erobern digitale Zwillinge die Frischwarenbranche. Manuel Kranz erklärt, wie sie Anbau, Transport und Vertrieb effizienter machen.