Emilie Quist Kjærgaard, Mia Maja Frederiksen, Dagmar Boshoff og Sara Brix Sivertsen, der alle er nuværende eller tidligere elever på Hotel- og Restaurantskolen, debatterer om arbejdsmiljøet i branchen. Skolens direktør, Anne-Birgitte Agger, er ordstyrer i debatten, der er optaget på Grøn Madfestival 2023 på Hotel- og Restaurantskolen.
De fire kvinder fortæller også og deres rejse i branchen. Emilie har en baggrund som restauratør og ejer af en fiskerestaurant i Nordjylland og Mia Maja har været deltager i MasterChef 2020.