Designfehler der Gegenwart

#3 Zucker – Zu oft, zu viel, zu billig und zu normal

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In dieser Folge sprechen wir über den Designfehler Zucker – Warum ist Zucker eigentlich in so vielen Nahrungsmitteln? Was tut er in und mit unserem Körper? Und sind Süßstoffe eine sinnvolle Alternative?


Manche Passagen nehmen wir aus organisatorischen Gründen während eines "Betriebsausflugs" in den Harz auf. Entschuldigt also bitte das gelegentliche Vogelgezwitscher und die seltenen Verkehrsgeräusche 🚞🌲🕊️


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Weitere Infos:


Allgemein:

  • Rechtsstreit um Barfußschuhe von Vibram
  • Subway-Sandwiches sind Süßwaren
  • Punica wird nicht mehr verkauft
  • Lifespan-Podcast Folge zu Essen und Langlebigkeit
  • Huberman Lab zu Süßstoffen
  • Zur Auszeichnungspflicht von Süßstoffen
  • Beispiel einer Essensbox mit Zeitschloss*
  • @glucosegoddess auf Instagram

    • Buchtipps:

    • The Story of the Human Body* (deutsch: Unser Körper *)
    • Glucose Revolution *(deutsch: Der Glukose-Trick*)
    • The Molecule of More* (deutsch: Ein Hormon regiert die Welt*)
    • Dopamine Nation* (deutsch: Die Dopamin-Nation*)

      • Wissenschaftliche Studien zu Süßstoffen:

      • Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance
      • The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk
      • Nonnutritive sweeteners and glucose intolerance
      • Artificially sweetened beverages and health outcomes
      • Artificial sweeteners and risk of cardiovascular diseases
      • Artificial sweeteners and cardiovascular risk
      • Sweetened beverages and incident heart failure
      • Is the use of artificial sweeteners beneficial for patients with diabetes mellitus?
      • Switching from sugar- to artificially-sweetened beverages
      • Low-calorie sweeteners and human health
      • The dietary sweetener sucralose is a negative modulator of T cell-mediated responses
      • Effect of non-nutritive sweeteners on the gut microbiota

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        Designfehler der GegenwartBy Sven Büchel; Jonas Wulf