Hoy en día, el taco ha pasado de ser un alimento de las clases populares a un objeto de estudio cultural y un referente de la alta cocina internacional.

Es un sistema alimenticio perfecto que combina carbohidratos, proteínas y vegetales, con sus correspondientes componentes de minerales y vitaminas (la indispensable cebolla, limón y cilantro).

Conducen: Alejandro Rivera y José Gabriel Ávila.