31.【カニという道楽：前編】ズワイガニと日本人の物語（1／２）.mp3===============================エピソード概要===============================●コメント・お便り紹介●ドゲ納豆DINNER●但馬(たじま)のニュース！●カニ道楽●柴山GOLDとカニの選別関西学院大学大学院社会学研究科で学んだ70歳の女性研究員が「カニという道楽～ズワイガニと日本人の物語」という本を出版。もともとは企業に勤めながら、友人たちと毎年1回、山陰の浜を訪ねてカニを満喫していた「カニツーリズムの体現者」でした。退職した後、年配の漁師から「昔は浜にころがっていた」「畑の肥やしやった」という話を聞き、どのような経緯で「冬の味覚の王様」になったのかと興味がわき、「カニ好きの私が解き明かそう」と調べ始める。「ドラマが潜んでいるに違いない」と、大学院で調査方法を学んだ後、但馬、丹後、越前とズワイガニの産地を巡って話を聞き、ほかの種類のカニも含め歴史と文化、さらにはカニ料理専門店「かに道楽」の創意工夫、成功の裏話などまで多角的に切り込んでいます。■「カニという道楽～ズワイガニと日本人の物語」序　ズワイガニとは？第1章 カニを都市に持ち込んだ人第2章 カニツーリズム誕生とカニの流通第3章 カニ産地を行く　　　コラム　カニの供養と伝承第4章 ズワイガニの日本史　　　コラム　カニ食文化の周辺から第5章 カニという道楽を守るために===============================エピソードの参考に！===============================★「カニという道楽～ズワイガニと日本人の物語」amazon・書籍★JHWN認定スクール 兵庫・豊岡校福祉ネイルについて===============================「但馬の魅力」発信中！===============================★まる屋通信但馬の魅力を伝えたい若大将「藤原啓太」のブログ！★まる屋Instagram光と海と風を感じる海辺の小さな宿　まる屋===============================浜辺のラジオについて===============================■お問い合わせ（リクエスト・ご感想など）[email protected]■Seesaaブログ■Twitter■Facebook■Instagram