Đoạn văn trình bày một số bằng chứng cho thấy chế độ ăn chay có thể có những lợi ích đáng kể cho sức khỏe và tuổi thọ. Nó đề cập đến tộc người Hunza ở Ấn Độ/Pakistan, nổi tiếng với tuổi thọ cao và chế độ ăn chủ yếu là thực vật và sữa dê, trong khi người dân Greenland và Lapland có tuổi thọ ngắn hơn với chế độ ăn nhiều thịt. Ngoài ra, văn bản còn đưa ra ví dụ về Đan Mạch và Na Uy trong Chiến tranh Thế giới thứ nhất, nơi việc buộc phải ăn chay đã dẫn đến sự cải thiện sức khỏe cộng đồng và giảm tỷ lệ tử vong do các bệnh liên quan đến tuần hoàn máu. Khi người dân ở các quốc gia này quay trở lại chế độ ăn thịt, tỷ lệ bệnh tật và tử vong đã tăng trở lại.