¿Estás seguro de que sabemos sustituir correctamente los alimentos de origen animal por alimentos de origen vegetal?

Hablo de datos científicos, no de recetas de origen desconocido.

El debate no debería ser si comemos animales y productos derviados de los animales o no. El debate debería ser si tenemos la información suficiente para sustituir unos alimentos por otros y de qué forma hacerlo.

Te lo cuento en el episodio de hoy.

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