L'Aglio di Voghiera DOP è di colore bianco luminoso, il bulbo invece è di grossa pezzatura ed ha una forma rotondeggiante. L'Azienda Agricola Fior d'Aglio nasce da una lunga tradizione di famiglia che risale agli anni '70. Nella campagna ferrarese, l'azienda coltiva aglio dai 5 ai 6 ettari all’anno e ha suddiviso la raccolta in due tipi: meccanica e manuale. Con un macchinario si alza il terreno e manualmente si stacca poi il bulbo; quest’ultimo viene poi sterrato e adagiato ancora sul terreno ad essiccare per due o tre giorni, trascorsi i quali si cominciano a raccogliere i “mazzi”. Questi saranno a loro volta messi ad essiccare su dei pallets staccati da terra per circa venti giorni, favorendo così l'areazione naturale.