Mariana Schurt nasceu em Pato Branco (PR). Chegou a estudar direito, mas logo descobriu que sua praia era a gastronomia. Estudou em Curitiba (PR) e, com apenas 22 anos e formada, se mudou para São Paulo (SP). Após trabalhar como garçonete em uma hamburgueria, seu primeiro estágio foi no Maní, da chef Helena Rizzo. Logo foi efetivada, passou a auxiliar de cozinha e depois chef de partida. Morou na Espanha, onde trabalhou no restaurante Asador Etxebarri, especializado em cozinha na brasa, e no estrelado El Celler de Can Roca. Após seu retorno ao Brasil, Mariana participou do programa na rede Globo “Mestre dos Sabores”. Hoje, dedica seu tempo as consultorias pelo Brasil.