今回のゲストは「ぎゅう丸」代表取締役の近藤浩さん。ぎゅう丸は嬉野本店から始まり、九州内やベトナムなどに展開する人気店。嬉野で生まれた私にとって子供の頃から何かの折に、ご褒美に連れて行ってもらうワクワクするレストラン。和食料理人の息子として生まれたが、洋食の道へ進み現在の場所で喫茶店を開業。それがうまくいかず洋食レストランへ転向。多額の融資を返済するために、どうやったら30分、1時間かけても行きたい店になるのか、1500円払って満足するものを提供できるのか。ビジョンを作りそれに近づけるために数多くのトライ＆エラーを繰り返す。自身のエゴを押し付けずお客様とビジョンに寄り添う近藤さんの姿は理想の上司であり素晴らしい経営者。海外進出も果たすが故郷への思いも忘れずに嬉野の原風景を残したい、色々な方が自由に使える場を作りたいという思いで温泉街の旅館でカフェ事業も行っている。これまで公の場でのインタビューなどほとんどしてこなかった社長のお話は会社経営はもちろん日々の暮らしの中で大切な思想を感じました。ぜひ今回の嬉野談話室もお楽しみください。http://gyumaru.net