Comédienne, animatrice et directrice de production, évoluant dans le show-business depuis plus de 15 ans, Éloïse a lancé sa chaîne Élo veut Savoir au début de la pandémie, en juin 2020, où elle aborde des sujets sensibles et souvent tabous. Elle s’est démarquée par son approche journalistique rigoureuse et pragmatique. Elle a entre autre reçu Idriss Aberkane, Alain Deneault, Frédéric Lenoir, Mathieu Bock-Côté. Elle a aussi eu l’honneur de s’entretenir avec le réalisateur oscarisé Oliver Stone et avec l’auteur internationalement reconnu Graham Hancock.