Bu iki terim de Fransızca’dan geliyor. Mono malum tek demek, sepaj çeşit anlamına geliyor, kupaj da karıştırmak, blend etmek anlamına geliyor. Monosepaj tek üzümden üretilen üzümlere verilen isim, kupaj ise iki veya daha fazla üzümün harmanlanmasıyla üretilen şaraplara verilen isimdir.