Der Ösi in Kawasaki – Mein Leben in Japan

#35 Noch mehr Umami in Japan – Im Auftrag gegen die Einsamkeit im Mund

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Oishiiiii! Der Umzug nach Japan hat meine Kochgewohnheiten völlig auf den Kopf gestellt. Ob Dashi, Miso oder Sojasauce – heute erfahrt ihr alles über die wichtigsten Grundzutaten. Was ist überhaupt "typisch japanisch" und warum ist Miso-Suppe nicht vegetarisch?! Außerdem verrate ich euch meine Tipps, wie auch ihr euren Gerichten das “Umami” entlocken könnt.

Links zur heutigen Folge*

Rezepte:

  • Oyakodon (Reisschüssel mit Huhn und Ei)
  • Gyūdon (Reisschüssel mit süßlichem Rindfleisch)
  • Sukiyaki (Eintopf für gesellige Anlässe)
  • Tamagoyaki (gerolltes Omelett)
  • Miso Dengaku (Gemüse mit Miso überbacken)
  • Gyõza (knusprige Teigtaschen)
  • Miso Suppe

    • Der Ösi zu Gast in Manuela Ito-Loidls "Dattebayo" Podcast:

    • https://dattebayo.podigee.io/54-als-auslander-in-japan


      • *Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehme ich keine Haftung für die Inhalte externer Links.

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      Der Ösi in Kawasaki – Mein Leben in JapanBy Der Ösi in Kawasaki
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