La Suppizzata di tonno, il celebre insaccato di tonno pescato ad amo, essiccato e poi condito con sale e pepe: un inno alla semplicità! Un antipasto ricercato da gustare a fettine sottili, un filo d’olio una spruzzatina di limone. La buzzonaglia di tonno rosso è un ingrediente dal sapore deciso e genuino che nasce dalla parte del filetto adiacente alla spina dorsale del tonno rosso. Una morbidezza che sposa perfettamente la colatura di alici e che ricorda il profumo del mare di Sicilia.