Feijoada Cast

#39: Chef Cllaudia Magalhães


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Cllaudia Magalhães, baiana, advogada de primeira formação, foi oficial da Marinha do Brasil, também atuou no mercado Financeiro em São Paulo, mas na busca incessante pelo o que movia o seu coração - algo que realmente a fizesse feliz e realizada -, ela encontrou o seu propósito na culinária e decidiu transformar seu amor em profissão. Em 2016, embarcou para uma temporada na Austrália, para estudar na escola francesa, Le Cordon Bleu, onde concluiu os cursos de Chef de Cozinha e o de Gestão em Hospitalidade. Trabalhou no Nel’s Restaurant, Hyatt Regency Sydney Hotel, Pilu Restaurant e Teddy Larkin’s, restaurantes renomados em Sydney. Confessa que sua jornada na cozinha profissional lhe ensinou muito além do que as técnicas culinárias, a cozinha lhe ensinou a lidar com as emoções, a conviver com pessoas de diferentes culturas, ensinou que assim como o alimento tem seu tempo de cocção e sua particularidade, aprendeu que é preciso respeitar o tempo de cada coisa -, e continua a aprender, a cada dia, uma lição de vida na cozinha. Na sua volta ao Brasil trabalhou para o Grupo Capim Santo comandado pela Chef Morena Leite. Atualmente mora em São Paulo, se dedica ao ensino voltado para a Gastronomia Social, pelo Instituo Capim Santo, além de prestar consultoria na área da gastronomia.
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Feijoada CastBy Rodrigo do Vale