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No episódio de hoje, no mundo todo, cerca de 2 bilhões de xícaras de café são consumidas, gerando em torno de $200 bilhões por ano para o setor cafeeiro. O café é oriundo de um arbusto no qual se produz um fruto a princípio verde, mas quando amadurece, se torna vermelho ou amarelo, o que chamamos de cereja, indicando que está no momento exato da colheita, para depois ser despolpado, secado, torrado e consumido. Apesar da grande diversidade de espécies do cafeeiro, apenas duas têm relevância econômica no mercado mundial, o café Conilon e café Arábica.
Autor Paulo Daumas: Especialista em Gastronomia
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GastroVino Academy é uma empresa de entretenimento e educação fundada em 2021. Produzimos documentários, artigos, entrevistas, podcasts, cursos e muito mais. Nosso foco está em conteúdos informativos e educativos relacionados ao universo da Gastronomia, sua cadeia produtiva, resgatando tradições e costumes locais. Junte-se a nós nesta jornada! 😊
#GastroVino Academy
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