Hemos visitado el Salón Alimentaria & Hostelco 2024 con el objetivo de llenar la nevera de Laila Jiménez de productos innovadores, de calidad y coherentes con las nuevas tendencias del momento.

Nos han ayudado el experto en innovación gastronómica, Marius Robles y las influencers Marta Sanahuja de Delicious Martha y María José Martínez de Las recetas de MJ.

Y hemos descubierto que podemos comer un entrecot de ternera hecho en 10 minutos en una impresora 3D de la empresa Cocuus, o bien disfrutar de un queso Cheddar elaborado a base de semillas de melón de la marca Väcka. O por ejemplo, ¿te tomarías un batido energético preparado con harina de grillo de Grill&Co ideal para recuperarte después de un día de intensa práctica deportiva? ¿O eres de los que prefieren un buen pisto con huevo frito siguiendo la receta de tu abuela y que ahora nos prepara Cascajares?

Y todo ello combinado con las propuestas innovadoras de Proppos que aplican la inteligencia artificial para resturantes y cocinas para grandes colectivos.

Nos ha quedado un delicioso cóctel de buenas historias de innovación gastronómica, ¿te apetece probarlo?