Bonjour à tous et bienvenue dans ce troisième épisode de CARNE DIEM Stories ! 🥩

Aujourd’hui on reçoit Nicolas Vérot, 4ème génération d’une famille de charcutiers(ères), qui a rejoint ses parents à la tête de la Maison Vérot il y a 3 ans.

Après des études de droit et de commerce, il choisit de rejoindre Maison Vérot et se forme en interne au métier de charcutier. Aujourd’hui, il travaille à la fois dans l'opérationnel, épaule son père dans la gestion de l’entreprise, et œuvre sur la partie création des nouvelles collections.

Avec Nicolas, on parle de l’évolution de sa vision du métier de charcutier, du travail du « cochon », et de cette belle passion familiale.