Edición Nº41 de Oliva Collection Radio.

Volvemos a poner en valor la excelencia certificada con un viaje al corazón de Castilla La Mancha. Estaremos "vareando con" el Director de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, D. Enrique García Tenorio.

Una cita esencial para desgranar la historia, el rigor y el futuro de los AOVEs producidos bajo este sello de calidad, con un enfoque especial en la singularidad de la variedad Cornicabra, una joya reconocida por su riqueza en Polifenoles y su extraordinaria estabilidad.

Con Enrique García Tenorio, analizaremos el papel crucial del Consejo Regulador para asegurar que cada botella sea sinónimo de origen y calidad, y debatiremos sobre la defensa del Olivar Tradicional como paisaje y economía social.

Además, las secciones habituales:

✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas del sector, incluyendo el impacto de Túnez en el mercado y la creación de la Asociación de Olivar Tradicional.

✅ Maridaje Singular - Ceviche de Melón y Queso Feta con Aceite de Oliva.

✅ Diccionario Oleícola - "ORUJO" (el subproducto noble del proceso).

✅ La Embajada Gourmet - Homenaje a los Chefs Embajadores del AOVE.

✅ Vareando con - D. Enrique García Tenorio, Director de la D.O.P. Montes de Toledo. ✅ El Desafío - ¿Qué porcentaje del cultivo total de olivar en España es de secano?

La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite de oliva y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento.

Gracias por escuchar Oliva Collection Radio

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