I veckans avsnitt träffar Moa stjärnkocken Frida Nilsson som idag arbetar med kvalitets- och konceptutveckling med hållbarhet i fokus inom ESS Group. Samtalet kretsar kring restaurangbranschens förhållningssätt till med eller utan alkohol. Hur kan man göra för att bryta normen om att dricka alkohol är det normala? Kan vinlistan presenteras på ett annat sätt? Frågeställningarna är många, så trevlig lyssning.