İklimden hava şartlarına, maya cinsinden maserasyon süresine, dinlendirildiği fıçıdan, şarabın yaşına ve daha birçok farklı etkene göre şarabın rengi değişebilir. Örneğin, bir Shiraz gençken parlak ve koyu mor tonlarında, yirmi sene sonra ise kiremitimsi ve turuncu tonlarla karşımıza çıkabilir. Yine yaşı ilerlemiş bir Öküzgözü ve Boğazkere kupajının parlak, canlı kırmızı olması beklenemez. Çoğunlukla fıçıya girmemiş Riesling üzümünden yapılan şaraplar gençken solgun beyaz, açık limonumsu yeşil tonlar arasında gidip gelebilir. Chardonnay’ler ise genelde meşe fıçılarda dinlendirildiklerinden altın sarısı renklere sahiplerdir.