Qual o impacto de uma má alimentação para a saúde da população? Estamos seguindo um bom guia alimentar? Como está esse cenário no Brasil?

Em nosso 44° episódio, batemos um papo com a Dra. Maria Laura da Costa Louzada para falar sobre nutrição populacional. Falamos sobre a classificação atual dos alimentos, o guia alimentar da população brasileira, a relação entre alimentos ultraprocessados e obesidade, qual a influência da indústria alimentícia na construção de guias alimentares e formulação de políticas públicas, tudo isso e muito mais.

Maria Laura possui doutorado em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de São Paulo. Atualmente é professora doutora no Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP e pesquisadora do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (NUPENS). É também orientadora do PPG de Nutrição e Saúde Pública, da USP, e editora associada da Revista de Saúde Pública e da Revista Brasileira de Epidemiologia. Tem grande interesse no estudo dos efeitos das transnacionais e do ultraprocessamento de alimentos nas condições de vida e saúde das populações e defende uma epidemiologia crítica, profundamente comprometida com a responsabilidade social.

-----------LINKS DO EPISÓDIO----------

Guia Alimentar para a População Brasileira

NutriNet Brasil

Uma Verdade Indigesta: Como a Indústria Alimentícia Manipula a Ciência do que Comemos - Marion Nestle

Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research - A Historical Analysis of Internal Industry Documents

O Dilema do Onívoro - Michael Polland

O Joio e o Trigo

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