Il paté di Olive Itrane nere è realizzato con pochi e semplici  ingredienti, che esaltano tutto il sapore intenso, fruttato, vegetale,  quasi vinoso e leggermente amaro dell’oliva itrana: oliva nera finemente  tritata e amalgamata con olio extra vergine di oliva, esclusivamente di  produzione dell’azienda Cosmo di Russo. Questo ricercato paté, è  studiato per essere spalmato su un crostino artigianale, così da  ottenere un’armonia di sapori perfetta.